Šalát s konopným tofu a avokádom

Šalát s konopným tofu a avokádom

Ingrediencie:

- 200 g konopného tofu

- 1 zrelé avokádo, nakrájané na kocky

- 1 červená paprika, nakrájaná na kúsky

- 1 uhorka, nakrájaná na kocky

- 1 hrst čerstvých listov baby špenátu alebo rukoly

- 2 PL olivového oleja - 1 PL citrónovej šťavy

- Soľ a čerstvo mletý čierny koreň podľa chuti

- Sezamové semienka na posypanie

Postup:

1. Konopné tofu nakrájajte na kocky a opečte s olivovým olejom na panvici do zlatista.

2. V miske zmiešajte avokádo, červenú papriku, uhorku a baby špenát alebo rukolu.

3. Zmiešajte olivový olej s citrónovou šťavou, soľou a korením, aby ste vytvorili jednoduchý dressing.

4. Zeleninový mix polejte dresingom a dobre premiešajte.

5. Pridajte opečené tofu a posypte lúpanými konopnými semienkami.

6. Môžeme ihneď podávať.